神鍋高原から自然の味にこだわった＜朝の3点セット＞をお届けします。いつもより「ちょっとだけ」贅沢な朝ごはん。人を想い、自然を想って作られ、地元でも愛されつづける「はちみつ」「食パン」「コーヒー」のセットです。 ※当商品はクール便冷凍状態でお届けします。 ※ご注文後約1週間程度でお届けします。詳しい日程につきましてはメールにてご相談、ご案内させていただきます。 顔と顔、声と声のつながるおつきあいだからこそ「安心安全」を自信をもってお伝えできる。そんな但馬神鍋の食を大切な方とご一緒に、どうぞお召し上がりください。 【但馬のはちみつ】300g 但馬地方を代表する1000m級の山々には、良質なはちみつが採れる蜜源植物が多く自生しています。その中で栃（とち）の花を主体に但馬地方で咲き誇る、数多くの花々から採取した兵庫県但馬産純粋はちみつです。 はちみつ採取は一年のうち5月中旬～6月中旬のわずか1ヶ月のみ。この期間に一つの巣箱で最低3回、多くて4回採取を繰り返します。高低差のある但馬の地形を利用して、冬は比較的雪の少ない平地で、春を迎えると花々が豊富な山地で、一年を通して巣箱の管理を行なっています。但馬の大自然をギュッと濃縮、大地の恵みを受けた本物の味をご堪能下さい。 品名：はちみつ 原材料名：はちみつ(国産) 賞味期限：ラベル左に記載 保存方法：直射日光を避け常温で保存 製造者：兵庫県豊岡市中郷1630(有)井戸養蜂場 栄養成分表示(100gあたり)：熱量303kcal、炭水化物81.9g、たんぱく質0.3g、食塩相当量0g、脂質0g＜推定値＞ ⚪︎結晶するのは純粋蜂蜜の性質です。湯煎して溶かして下さい。 ⚪︎天然物のため、採取ごとに色や風味が多少異なる事があります。 ⚪︎黒や茶色の粒状の物は天然の花粉です。そのままお召し上がりください。 ⚪︎1才未満の乳児には与えないで下さい。 【神鍋産小麦100%食パン】1斤 道の駅神鍋高原のパン屋さん「Pain de "A"(パンドアー)」さんが、自分で種を蒔き育てた小麦から作った、期間限定数量限定＜完全無農薬・有機肥料で育てた小麦を使った＞食パンです。 ＜Pain de "A"さん解説【神鍋産小麦粉ができるまで】＞ 10月下旬に種を蒔き、1週間ほどで針のような芽が出て、その状態で長い神鍋の冬を越えます。3月上旬雪溶けとともに1回目の肥料をやり、5月上旬に出穂(しゅっすい)します。しばらくすると出穂した穂に白い花が咲くと2回目の肥料の合図。一気に小麦に力を与えます。 6月下旬小麦が枯れて茶色になり麦の実が硬くなったら刈り取りです。10kgの種は約150kgの麦になります。 刈り取り後2週間、風通しの良い場所に麦を広げて乾燥させ、それから袋に入れ保冷庫で3ヶ月熟成させます。 9月になるとようやく製粉。地元の製粉所「西村製粉」様できめ細かな強力粉に、麦の有機栽培のスペシャリスト「ナカツカサファーム」様で全粒粉に仕上げていただきます。 製粉作業を経て110kgの小麦粉ができあがり、秋に「神鍋産小麦100%食パン」を皆様にお届けできることができるのです。 品名：食パン 内容量：1斤 原材料：小麦粉（国産小麦）　糖類　ふすま　脱脂粉乳　　バター　食塩　イースト アレルギー物質（特定七品目）：小麦　乳成分 保存方法： 直射日光を避け25度以下で保管してください。冷凍の場合は商品到着後すぐに冷凍庫に保管し2週間以内にお召し上がりください。 製造者：Pain de"A" 岡田梓　兵庫県豊岡市日高町栗栖野59-13 1枚あたりの栄養成分表示： エネルギー　201kcal タンパク質7.16g 脂質3.26g 炭水化物38.6g 食塩相当量　0.98g 【TAJIMA COFFEE DRIP BAGS】4つ入り 美味しいと言っていただけるお客様にとっての「当たり前の味」を作るために、職人としてのこだわりの製法を続ける地域密着型のコーヒー屋さん 地域と共に、50年の月日を歩んできた街のコーヒー屋さんはオープン当初から変わらぬこだわり製法を続けています。 ＜こだわりその１：ハンドピック＞ 焙煎後の豆の中にはセンサーでは判別できない薄いものや焦げたものがあります。 その豆一粒一粒を暑い夏の日も、寒くて手がかじかむような冬の日も その味を研ぎ澄ませるために手作業で丁寧に取り除いていきます。 ＜こだわりその２：仕入れ＞ ブラジル、コロンビア、インドネシアの豆を商社から直接新鮮な状態で入荷。 仕入れから１〜２ヶ月で使い切るよう心がけならが倉庫で温度管理を行います。 ＜こだわりその３：即冷却＞ 焙煎後は即冷却。豆の中の糖分は熱により変化するため、 職人の経験と勘に基づくストライクゾーンにおさめるべく豆を一気に冷やします。 1969年からスキーのメッカであった神鍋高原の民宿、ホテル、山小屋に納品されてきたコーヒー。 深煎りでレギュラーより少し濃いめのコーヒーは、スキーをする人たちの評判を得ます。 当時は通常の喫茶店の一年分をスキーシーズン３ヶ月で売り上げたそうです。 元々神戸にあった東洋珈琲。本社が無くなり独自資本で但馬東洋珈琲として立ち上げました。 2020年からはECによる小売専門プロジェクトとしてTAJIMA COFFEEを開始。 「1969OLD」は今も変わらず様々な喫茶店の主力商品として愛されています。 地球温暖化によりインドネシアなどでもコーヒー豆がとれなくなっている現状。未来を見据えて温暖化を止めるための活動にも取り組んでおられます。 【商品到着後のお取り扱いについて】 但馬のはちみつ…ご購入時にメールにてご案内いたします 神鍋産小麦100%食パン…次の日召し上がる分は常温にて解凍、召し上がらない分は到着後すぐに冷凍保存してください。 TAJIMA COFFEE…ご購入時にメールにてご案内いたします